Dumas fête du pain

mes chers collègues je souhaite appuyer l'octroi de cette subvention au syndicat professionnel des boulangers pâtissiers du grand paris pour cette manifestation de la fête du pain cela fait d'ailleurs plusieurs années que nous nous retrouvons avec votre adjointe olivia polski pour célébrer cette fête populaire découvrir les résultats du concours de la baguette de tradition française de la ville de paris la baguette de pain est un des éléments forts de notre patrimoine culturel et alimentaire français au même titre que nos fromages nos vins et spiritueux ou notre charcuterie la verrait baguette dite de tradition est issu de savoir faire d'un boulanger qui n'utilise que des produits simples ce savoir faire dont doit donc être reconnus célébrer mais aussi protéger aujourd'hui la baguette traditionnelle est candidate pour entrer au patrimoine immatériel de l'unesco ce classement distingue l'attachement d'une population sur la durée à une tradition un savoir faire compte tenu de mes engagements sur ces sujets ayant participé à l'inscription du repas gastronomique des français l'unesco il y a dix ans les boulangers m'ont donc demandé il y a quelques mois de présider le comité de soutien pour l'inscription de la baguette je me réjouis d'ailleurs mes chers collègues que dès septembre 2018 un voeu de soutien de notre conseil de paris avaient été votés à l'unanimité dans cet hémicycle le classement unesco permet une communauté voir tout un pays de se pencher sur un élément constitutif de son identité qui si on n'y prend pas garde au fil du temps en temps à se fondre dans la mondialisation parfois via un détournement par l'industrie se rendre à la boulangerie est en effet une véritable pratique sociale qui rythment la vie des français partout en france et notamment à paris cette expérience collective et populaire ce symbole de notre pays à l'étranger il nous faut le célébrer et aussi le protéger je souscris donc pleinement à ce projet de délibération qui vise à soutenir cet événement festif rassembleur permettant aux boulangers de faire découvrir leurs produits leur savoir faire aux parisiennes et parisiens dans un cadre mythique celui du parvis de notre-dame il y à mes chers collègues suffisamment dessus j'ai sur lesquels nous ne sommes pas d'accord et qui peuvent nous diviser pour nous réjouir lorsque nous en trouverons qui nous rassemble c'est souvent ce que permet la gastronomie le groupe change et paris votera donc cette délibération